Wer jedoch den Zauber des echten Trüffels sucht, muss auf den Winteredeltrüffel und den weißen Trüffel zurückgreifen. Für Trüffelliebhaber ein MUSS in feinen Küche. Das in der Küche äußerst vielseitig verwendbare Produkt hebt den Geschmack eines jeden Rezepts angenehm hervor. Dieses Erlebnis, das der Tradition der toskanischen Küche gewidmet ist, bietet jeder Feinschmecker einen Kochkurs. Zutaten: Sahne 42% (MILCH), Butter (MILCH), Käse (Gouda (MILCH, Kulturen, Farbstoff: Beta-Carotin, Calciumcholrid, Lab, Salz), Grana Padano (MILCH, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus EIERN), natives Olivenöl extra, weißer Trüffel (Tuber Borchii Vitt.) 3%, modifizierte Stärke, weißer Trüffel (Tuber Magnatum Pico) 1%, jodiertes Meersalz, Aromen, Säureregulator: Citronensäure, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat, Antioxidans: Rosmarinextrakt. Zutaten: 42% SAHNE, BUTTER, Käse 9%( Gouda(MILCH, Kulturen, Farbstoff: Beta Carotin, Calciumchlorid, Lab, Salz), Grana Pandano (MILCH, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus EIERN), natives Olivenöl extra, weißer Trüffel (Tuber Borchii Vitt.) 3%, modifizierte Stärke, weißer Trüffel (Tuber Magnatum Pico) 1%, jodiertes Meersalz, Aromen, Säureregulator: Citronensäure, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat, Antioxidationsmitel: Rosmarinextrakt. Natives Olivenöl extra mit Aroma vom weißen Trüffel
Holt euch euer unverbindliches Angebot und sprecht das Team vom Trüffelschwein an, damit sie euren schönsten Tag zusammen planen können. Denkt bitte daran, euren vollständigen Impfnachweis in Kombi mit einem gültigen Lichtbildausweis mitzubringen. Zur Kontaktnachverfolgung checkt euch am Tisch bitte mit der Luca App ein. Laßt euch nach einem Sektempfang auf der Terrasse im Außenbereich von der kreativen und frischen Küche verwöhnen. Die Abendkarte wechselt monatlich, und natürlich bieten wir saisonale Gerichte wie Spargel an", verrät Maiwald, der das Sagen in der Küche hat, während sich Blume um den Service kümmert. Und Blume ergänzt: „Bei uns ist jeder willkommen. Begeben wir uns nun gemeinsam auf eine kleine Entdeckungsreise quer durch Wiesbaden! Uns gefällt der bunte Mix aus Seventies, Diner, Hollywood, weißen Tischdecken und handbemaltem italienischen Geschirr. Für diesen Vorgang gibt es einen speziellen Trüffelhobel, bei dem man genau einstellen kann, wie dick die Scheiben werden sollen, die aus dem Trüffel entstehen
Dadurch erhält man immer die echte Weiße Piemont-Trüffel in ihrer besten Form, wenn die Fruchtmasse kompakter und duftender ist und ihre Maße größer sind. 100.000 „Tartufaio" sind es laut dem italienischen Landwirtschaftsverband Coldiretti, um mit Hilfe ihrer Hunde die begehrten Knollen aufzuspüren. Die Trüffeln nutzen nämlich den Lebenszyklus der Pflanzen, insbesondere ihrer Wurzeln, Gourmet-Pakete um die für ihr Wachstum erforderlichen Stoffe zu entziehen. Seit Jahrhunderten wird hier in Mitten des Statale Nationalparks alles auf die 'Jagd', Vermarktung von Trüffeln sowie der Herstellung von Trüffelprodukten ausgerichtet. Als Delikatesse gilt der Trüffel bereits seit der italienischen Renaissance, der als Aphrodisiakum geschätzte Pilz stand so etwa auf dem Speiseplan des machthungrigen Papstes Alexander VI. Doch wieder zurück von der Südhalbkugel in die Trüffelhochburg, denn hier findet im Oktober und November seit über 50 Jahren die weltberühmte „Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna" statt, die jährlich bis zu 30.000 Besucher in den kleinen Ort lockt. Die Trüffelmessen von Acqualagna und Alba, wo die „Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba" an jedem Wochenende im Oktober und November die Stadt in eine Trüffelbörse verwandelt, sind auch der Orientierungspunkt für die sich jährlich ändernden Trüffelpreise. Entweder zu den großen Trüffelmessen nach Alba, im Piemont, Acqualagna, wo man sich im ersten Trüffelmuseum, das vergangenes Jahr eröffnet hat, umfassend informieren kann, oder San Miniato in der Toskana, die noch den ganzen November laufen oder man fährt einfach nach irgendwo in Italien, wo eben der Trüffel gerade Saison hat
7,74 € Versand bei Bestellwert unter 350,- € Die Grundlage für das goldgelbe Trüffelöl Condiment sind weiße Trüffel aus Molise und das Extra Vergine Olivenöl "Colonna". 7,74 € Versand bei Bestellwert unter 350,- € Schockgefrostet und bei -18°C gelagert. 7,74 € Versand bei Bestellwert unter 350,- € Die Tartufata kann als Brotaufstrich oder als Grundlage für eine Trüffelsahnesoße dienen, welche exzellent zu Pasta-Gerichten, wie z.B. 7,74 € Versand bei Bestellwert unter 350,- € Gebrauchsfertige Trüffelpaste vom weißen Trüffel; zusätzlich mit Salz und Würze angereichert. Mr. Tartufo bietet Ihnen einen schnellen Versand. Kurz und knapp: Mehr Ertrag pro Hektar, weniger Pflegeaufwand, Erosionsschutz, keine Chemie, dauerhafte CO2-Bindung, kein Dünger, weniger Kosten. Keine Konservierungsstoffe! Keine chemischen Zusatzstoffe! Fertiggerich aus Sahne, Käse und Trüffeln. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch. Wir wohnen in der Provence mitten im Trüffel-Zentrum und kennen uns sehr gut mit dem tatsächlichen Aroma des Trüffels aus. Das berühmteste Weianbaugebiet des Gardasees heißt wie der Ort am See: Bardolino