Remplir le milieu avec un salpicon de foie gras et de truffes lié à la sauce Demi-glace ; recouvrir de farce et mettre à pocher 25 minutes avant l’instant de servir. Garnir le milieu d’une purée de volaille Soubisée un peu serrée ; recouvrir de farce et mettre à pocher 12 minutes à l’avance. Chemiser très légèrement avec de la farce de volaille ; garnir l’intérieur d’un salpicon de foie gras et truffes, lié d’une sauce Demi-glace à l’essence de truffes, réduite. Accompagnement : Sauce Demi-glace finie à l’essence de truffes blanches. Accompagnement de ces timbales : Velouté additionné d’un quart de purée de langue. Recouvrir de farce, et mettre à pocher un quart d’heure avant l’instant présumé du service. Recouvrir de même farce, et mettre à pocher un quart d’heure avant l’instant de servir. Recouvrir de farce, et mettre à pocher 12 minutes à l’avance. Dans ce dernier cas, le fond et les parois de ces Croustades sont enduits d’une légère couche de la farce usitée pour la préparation, et elles sont passées au four pendant quelques instants, pour le pochage de cette farce, avant de recevoir la garniture saucée. Au retour de cette expédition il fut béni au nom de Dieu par le pontife Melchisédech
Parmi ses ruines on distingue surtout : 1° à gauche du Nil, le gigantesque palais de Ramsès Méiamoun, le Memnonium (où se voient deux colosses, dont un fut la statue harmonieuse de Memnon), le tombeau d'Osymandias, le petit temple d'Athor, la grande Syringe avec de longues galeries souterraines; 2° à droite du Nil, le palais d'Aménophis-Memnon (Aménotph III), l'allée des 600 sphinx, longue de plus de 2000m, le palais de Karnak, le plus grandiose des monuments qu'offre Thèbes. Il n'en reste auj. que des ruines qui couvrent une surface immense; de ses débris se sont formés plusieurs villages, dont les principaux sont Med-Amoud, Karnak, Louqsor, sur la rive droite du Nil, Médinet-Abou, Gournou, sur la rive gauche. Sous la 21e dynastie, les monarques d’Égypte quittèrent Thèbes pour Memphis, mais, en perdant le rang de capitale, Thèbes n'en resta pas moins une ville importante : sa vaste enceinte, fermée par 100 portes, sa situation sur le Nil et non loin de l’Éthiopie dont elle conservait le commerce, ses superbes monuments, la sainteté qu'on lui attribuait comme centre du culte d'Ammon, la maintinrent pour longtemps encore au rang de 1e ville de l’Égypte supérieure. This, puis devint elle-même la capitale d'un État qui embrassa, tantôt une forte partie de l’Égypte, tantôt l’Égypte entière (sous la 18e dynastie)
« La veste de petite tenue avait remplacé le fin louviers. Louviers : Habit de drap de Louviers. Un riverain promenant son chien sourit: «Avant, c'était un parc ici, je venais sortir mon clébard», se marre-t-il en tirant sur une cigarette qui n'en finit pas. Si je n’avais pas obtenu le prix, il n’aurait pu me taxer de cette ingratitude, mais j’aurais passé dans son esprit et dans celui de beaucoup d’autres pour un vaincu qui venge sa défaite. Ce service, qui ne chôme pas, on peut le croire, dans une ville aussi vaste que Paris, comprend un personnel de 28 agens dirigés par l’inspecteur-principal et l’inspecteur-principal-adjoint. En voilà une bonne ! C’est seulement chez une fausse truffe, le balsamia vulgaris, que les recherches patientes de M. Tulasne en ont dévoilé les premières phases, savoir la formation d’un mycélium filamenteux dont on n’a pu suivre l’évolution ultérieure, mais sur lequel, on peut le présumer, devra naître et grossir la masse charnue ou réceptacle fructifié, constituant en apparence toute la plante. Il y a d’abord des piéges (on dit que c’est pour prendre des loups, jugez un peu, des loups à Mousseaux ! faut-il que les Parisiens soient bêtes pour avaler des pilules comme celles-là, sans les mâcher)
Je pars ce soir, quand vous arriverez dans trois jours. Certainement, certainement, et grande est la consolation, grande l’espérance que l’on trouve dans ses pages. Il est le héros de l’Histoire du petit Jehan de Saintré et de la dame des Belles-Cousines, roman chevaleresque attribué à Ant. SAINTRAILLES. V. XAINTRAILLES. SAINTRÉ (Jehan ou Jean de), chambellan de Charles VI, se distingua par de nombreux faits d'armes, surtout en Hongrie contre les Turcs. 950 mètres de distance à vol d’oiseau et 500 mètres de différence de niveau par onze lacets de 6 kilomètres de développement, soit 0m083 par mètre. Les siècles l’ont mis à vif ; il est plein de brèches, d’anfractuosités, de cirques lumineux, tandis que le versant du nord s’amortit en plateaux : de ce côté-là, sur les torrents qui forment l’Agout, les Monts de l’Espinouze se continuent par les mamelonnements du massif de Lacaune, où se dresse le Montalet (1 266 mètres). Le voyage annuel chez le vétérinaire (ou semi-annuel pour les furets âgés) est aussi le meilleur moment pour faire vérifier l'état de santé général de votre furet. SAKTI ou PARASAKTI, divinité indienne, épouse de Brahma, est la même que Maya