Zu ihnen zählte man zunächst zwei Ordnungen, welche von den eigentlichen Pilzen erheblich abweichen. Der Kurfürst beobachtete eines Tages in seinem Park zwei Weinbergschnecken im Liebesspiel. Diese bringen gewöhnlich alljährlich an derselben Stelle wiederum neue Fruchtträger hervor, ähnlich wie die perennierenden Kräuter blühende Stengel, wenn nicht die Fruchtträger selbst mehrjährige Dauer haben. Trüffel bringen immer ein einzigartiges Aroma mit und tragen damit häufig ein ganzes Gericht. Mit frischem Wasser im Topf zum Kochen bringen und danach ca. Schwärmsporen, welche keine Membran besitzen, nackte Protoplasmakörper darstellen und mit einer selbständigen Bewegung im Wasser begabt sind (s. unten: Phykomyceten). Nachdem der Stumpf mit Erde bedeckt, trägt man die Emigranten an die ihnen zusagenden Standorte, über welche weiter unten Aufklärung gegeben ist, stößt hier ein Loch in die Erde, setzt den Pilz mit dem Stiel ein und überläßt ihn hierauf einem guten Schicksal. Denn Frühstück mit Müsli, Eierspeisen und feudalen Käseplatten gibt es hier den ganzen Tag! So passt das Öl hervorragend Eierspeisen wie Spiegelei, Rührei, Omelette oder Eiernudeln
In einem Stadtpark in Genf findet ein Trüffelhund seit 2012 regelmässig die wertvollen Weissen Trüffel. Über die Ökologie der Weissen Trüffel ist zu wenig bekannt, um abzuschätzen, ob das bei dieser Art auch geschieht. T. uncinatum) bekannte Art. Denn nichts ist schwieriger, als die Harmonie zwischen Ganache-Füllung und Mantel, zwischen Kakao, Fett und Likör zu erreichen, handwerkliche Perfektion, optische Tadellosigkeit und erstklassige Zutaten sind Grundbedingung für die Trüffel. Sind Pralinés, und hier konkret Trüffel - köstlichen Rezepten, nur etwas für ältere Damen, die zum süßen Happen gerne ein Gläschen Likör naschen? Wer in München Spaghetti aus dem Parmesanlaib essen möchte, der kommt nicht am Vino e Gusto in der Altstadt vorbei - vollkommen zurecht, denn gekocht wird hier wirklich fantastisch. Hero war bei Olbasanus gewesen und hatte aus dem Munde des Zauberers das Gleiche vernommen, was ihr jene Inschrift vorausgesagt. Aufgrund des verborgenen Wachstums und der damit verbundenen begrenzten Verfügbarkeit sowie der um sie sich rankenden Rätsel und Mythen gelten sie als Speise der Reichen und Gourmets. Heute gibt es zwar mehr Nachfrage an Trüffeln, aber anders als früher gibt es nun gezüchtete Trüffeln, welche auf Plantagen wachsen. Die teuersten Arten wachsen im Mittelmeerraum, so die Alba-Trüffel (Tuber magnatum) vor allem in Italien und Istrien, die Perigord-Trüffel (Tuber melanosporum) z.B
Diese Packungen mir Zaubertrüffeln erfordern keine Vorbereitung und erst recht keinen Anbau. Zu aller erst einmal: Der folgende Text ist das Resultat eigener Recherchen und keine Rechtsberatung. Die Ergebnisse langer Recherchen im Netz, vieler Gespräche und Beratungen und die von uns daraus gewonnenen Erkenntnisse werden hier zusammengefasst präsentiert und geteilt. Bei den Chytridiaceen und einigen Saprolegniaceen hat die einzige Zelle, aus welcher die Pflanze besteht, noch nicht die Form der eigentlichen Hyphe, indem die runde oder kurz schlauchförmige Zelle hier Ernährungs- und Fortpflanzungsorgan zugleich ist. Generation desselben darstellt, indem erst aus seinen Sporen wieder der ursprüngliche Pilz hervorgeht. Diese in Sporenschläuchen entstandenen Askosporen oder Thekasporen werden häufig dadurch in Freiheit gesetzt, daß die Membran des Sporenschlauchs zuletzt zu Schleim zerfließt und wegen der Quellung des letztern die Sporen mit demselben aus dem Fruchtkörper ausgequetscht werden, oder dadurch, daß der Ascus bei der Reife plötzlich zerreißt und die Sporen elastisch herausschnellt, bisweilen auch erst durch allmähliches Verwesen des Fruchtkörpers und der in ihm enthaltenen Sporenschläuche. Für die wissenschaftliche Erforschung der P. sind sichere Kulturmethoden von großer Wichtigkeit, da nur durch diese der ganze Lebensgang eines Pilzes von der Spore bis zum ausgebildeten Fruchtkörper sich ermitteln läßt. Im erstern Fall bekommt die sporenbildende Zelle (Basidie, basidium) an ihrer Spitze eine oder nebeneinander mehrere Ausstülpungen, welche sich zu einer Spore entwickeln und sich durch Bildung einer Querscheidewand von der Basidie trennen
In Italien sind Trüffelschweine seit den Achtzigerjahren verboten, weil sie in ihrem Trüffelrausch den Boden stets so sehr aufwühlten, dass an den Fundstellen keine Trüffel mehr nachwuchsen. Umso mehr verwundert es, dass allein mehrere Tausend nachgewiesene Stellen von Tuber Aestivum (Sommer Trüffel - Burgunder Trüffel) bis heute nicht ausreichen, diesen Pilz neu zu bewerten. Und wenn das Verbot für alle Arten der Gattung Tuber gilt, ist dann das Suchen nach den unzähligen Trüffeln, die nicht unter diese Gattung fallen, erlaubt? Bei der Tuber magnatum pico handelt es sich um die beliebte Albatrüffel. Je länger Sie Trüffel lagern, desto mehr schrumpfen die edlen Pilze in ihrer Größe. Bei vielen endophyten Pilzen wachsen die Myceliumfäden sowohl zwischen den Zellen als auch innerhalb derselben, indem sie die Zellmembranen an vielen Punkten quer durchdringen, den Hohlraum der Zelle oft ganz ausfüllen und die Membran derselben verdrängen, so daß das Zellgewebe mehr oder weniger aufgelöst wird und der Pilz an dessen Stelle tritt. Diese bleiben nur zwischen den Zellen der Nährpflanze, indem sie immer in den Intercellulargängen hinwachsen, oder der zwischen den Zellen wachsende Faden sendet eigentümliche blasen- oder schlauchförmige und oft verzweigte Ausstülpungen quer durch die Zellenwand in den Innenraum der Zelle hinein. Diese Art bevorzugt warme Lagen und sehr basische, kalkreiche, gut durchlüftete und wasserzügige Böden