«Unsere Ergebnisse lassen sich aber nicht auf andere Trüffelarten übertragen», sagt Splivallo, «weil die untersuchten Verbindungen nur in dem weißen
Qualität Getrocknete Trüffel Produkte Tuber borchii vorkommen.» Sie nehmen deshalb künftig Verbindungen in den Blick, die im Perigord- und Piermont-Trüffel vorkommen und allen Trüffel-Arten gemeinsam sind. Der Herbst eröffnet die Saison der weißen Trüffel von Alba, der bis Ende des Jahres in der Lage ist, den Gerichten mit ihren intensiven Aromen und Geschmacksrichtungen eine einzigartige Atmosphäre zu verleihen. Und das ist zum Teil noch bis heute so geblieben. Weißer Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico): Der berühmte weiße Alba-Trüffel ist von Oktober bis Dezember erhältlich. Der Tuber Magnatum Pico, auch bekannt als der weiße Trüffel von Alba, weil er vor allem in der Gegend um Alba in grösseren Mengen vorkommt. Übrigens: All diese Exklusivität hat selbstverständlich ihren Preis: Neben Trüffeln aus Alba (Italien) gelten die aus Périgord (Frankreich) als die Edelsten unter den Edlen. Italien ist das weltweit führende Land für die Produktion und den Konsum von Trüffeln. Sie werden also nie Entzugserscheinungen nach dem Konsum haben! Zaubertrüffel haben eine lange Haltbarkeit. Zaubertrüffel machen nicht süchtig! Treffen diese auf eine geeignete Pflanze, entstehen im Boden wieder Mykorrhiza und in Folge der knollenförmige Pilzkörper. Eine Pflanze, hervorgebracht von Blitz und Donner, die nur nachts bei Mondlicht wächst und aufgrund ihrer aphrodisierenden Kräfte der Liebesgöttin Venus geweiht ist
Die Masse abkühlen lassen und 2- 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt fest zu werden. Du kannst die Haltbarkeit erhöhen, indem du den Trüffel in ein feuchtes Tuch einwickelst und in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Wenn du Trüffel selber züchten möchtest, kannst du das im eigenen Garten machen. Wenn der Zucker anfängt zu schmelzen, die Pfanne schwenken, damit das Karamell gleichmäßig goldbraun wird. Das Karamell soll nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt es bitter. Die Nüsse auf einmal in die Pfanne geben und rasch mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles vom Karamell umhüllt ist. Trüffel können bis zu 15.000 Euro pro Kilo kosten und sind deswegen so begehrt. Während der Lagerung verlieren beide Trüffelsorten Gewicht, bis zu 1 g pro Tag, was ein ganz natürlicher Vorgang ist. Der Lebensmittelbote ist ein Onlineshop, ohne eigenes Geschäft, und liefert Ihnen die bestellten Produkte bis an die Haustüre. Hier wird Ihnen speziell Eispulver für Softeis dänische Art mit Trüffel Geschmack angeboten
Allgemein bei Pasta mit Trüffel. Bei Nudelgerichten reibt man die Trüffel frisch auf die Pasta. Die Trüffel Selection - aus besten Zutaten und einzigartigen Aromen umhüllt von edelster Kuvertüre entführen den Gourmet in eine intenisve Geschmackswelt. Dass aber das Geheimnis der Trüffel bis heute nicht ganz gelüftet werden konnte, macht nicht zuletzt ihre grosse Anziehungskraft aus. Jahrelang wurden Trüffel immer bekannter, bis Don Enrique de Villena 1423 in seinem Buch „Arte Cisoria" die einfachsten Zubereitungsarten aufschrieb. Pollock war erst 33 Jahre alt, als er bei einem Raubüberfall in seinem Haus starb. Unsere fachkundigen Erzeuger helfen den Trüffeln, sich zu entwickeln: sie werden bewässert, gepflegt, das Wetter wird berücksichtigt, um den Trüffeln das zu geben, was sie brauchen, um zu wachsen, als ob sie in einem Wald wären. Überhaupt erfreuen sich einheimische Trüffeln grosser Beliebtheit. Die Trüffel-Sauce mit weißen Trüffeln aus unserem Sortiment ist ein wahrer Genuss für die Gaumen. Die Produktion reichte für die kleine Anzahl von Verbrauchern und Restaurants, die sich für ihren Genuss interessierten, bis erst weit im zwanzigsten Jahrhundert hinein die Nachfrage stieg und man in diesem Moment die Trüffelzucht als Option in Betracht zog. Die weisse Trüffel - sie kann auch beige oder hellbraun sein - zeichnet sich durch ihr intensives Aroma und ihren betörenden Duft aus
Wir haben noch 6 Stück auf Lager. Beim Sammeln von Pilzen, Wurzeln und Beeren dürften unsere Vorfahren wohl auch die eine oder andere Trüffel gefunden haben. Beim professionellen Einsatz, im Alltag und beim Hobby wird das Schnippeln mit dieser Reibe zum Vergnügen. Schon die alten Pharaonen sollen Trüffel geliebt haben und diese von weit her importieren lassen. Wenn Sie ein Liebhaber von Trüffeln und einer guten Gabel sind, verpassen Sie nicht diese Veranstaltungen! Darüber hinaus können Trüffel auch eine hohe Konzentration an Salz enthalten, die zu einer erhöhten Flüssigkeitsretention führen kann, die wiederum zu Komplikationen während der Schwangerschaft führen kann. Das Tragen von Ringen oder anderen Schmuck an den Händen ist während des Kochens nicht gestattet. Der Weiße Trüffel von Alba wird in den wunderschönen piemontesischen Gebieten der Langhe, des Roero, des Monferrato und in einigen spezifischen Gebieten von Turin gesammelt. Wo kann man den weißen Trüffel von Alba kaufen