Allerdings ist es die Saison der weißen Trüffel, die Feinschmecker besonders begeistert und die Trüffeljäger reicher macht. Als ergänzende Information, erhalten Sie hier eine Liste von Trüffel, die nicht mit echten Trüffel „verwandt" sind, sondern ihren Namen aufgrund einer optischen Ähnlichkeit erhalten haben. Auch diese Wahl einer venetianischen Wohnung zeugt von dem allseitig feinen Geschmack des deutschen Meisters. Da sich ihr Geschmack nicht verflüchtigt, eignet sich die Schwarze zum mitkochen oder mitschmoren, wobei sie ihren Eigengeschmack an die anderen Zutaten abgibt. Je nach Geschmack oder Gefallen kann diese Füllung auch mit Gewürzen, Weinbränden oder Kaffee verfeinert sein. Diese unterirdisch wachsenden Pilze hatten jahrhundertelang nur eine Bedeutung in der bäuerlichen, ländlichen Küche bis sie ihre Verwendung in der hochpreisigen Gastronomie gefunden haben. Das von uns vorgeschlagene Substrat zielt insbesondere darauf ab, das Mycel und die Mykorrhiza in Trüffelanlagen zu verbessern, der Kontamination durch andere unerwünschte Pilze entgegenzuwirken und die Trüffelproduktion zu verbessern. Leider mögen Schweine die Trüffel zu sehr, so dass viele dieser Pilze nie in die Küche gelangten. Mit Trüffel unterstreicht man besondere Gelegenheiten, die in Erinnerung bleiben sollen
Die üppigen, grünen Wälder von Mittelistrien sind einer der seltenen Orte auf der Welt, wo seine Majestät - der weiße Trüffel wächst. Anfang der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts entstand so die erste Trüffelpasta der Welt, welche 1992 auf der Fancy Food Summer Show in New York als bestes neues Produkt ausgezeichnet wurde. Im Jahre 1775 galt das Pfund nur 16 fl. 21 kr. In der Toskana gibt es verschiedene Arten von Trüffeln. Die Toskana ist eine Region der tausend Aromen, die jeden Touristen zu verzaubern vermag. In Acqualagna, im nördlichen Teil der italienischen Region Marken, findet jedes Jahr ein Trüffelfest statt, bei dem Trüffel und frische
Trüffelprodukte auf dem Markt verkauft werden. Sie werden die authentische regionale Küche mit den Gerichten unserer Restaurants, alle mit frischen, sorgfältig ausgewählten Zutaten der Jahreszeit zubereitet, entdecken. Trüffel verleiht selbst einfachsten Gerichten wie beispielsweise Ravioli mit frittiertem Salbei und Strauchtomatensauce einen vollmundigen delikaten Geschmack. Wenn Sie diese Nahrungsmittel selbst zubereiten und keine laktosehaltigen Produkte zugeben, sind Sie in Bezug auf die enthaltene Laktose auf der sicheren Seite. Wenn Sie sich beherrschen können und es schaffen, sie nicht selbst alle zu verzehren, dann lassen sie sich auch gut verschenken
Zu den Protagonisten der kulinarischen Tradition gehört zweifellos der Trüffel, den die Römer Tuber nannten. Frisch aus dem Fett werden sie mit Salz und pulverisiertem Trüffel (Tuber aestivum Vittadini) fein gewürzt. Seit 1980 ließ Beppe unter dem Namen TartufLanghe nach seinen Erfahrungen und Inspirationen, Trüffelspezialitäten produzieren, um Trüffelliebhabern aus aller Welt die Möglichkeit zu geben Trüffel auch außerhalb der Saison genießen zu können. Zu dieser Zeit war ihr Restaurant vom Guide Michelin als Ort für beste Pilz- und Trüffelgerichte ausgezeichnet worden und Beppe machte sich nicht nur als Koch, sondern auch als Trüffelspezialist einen Namen. Er eignet sich besonders gut als Topping auf Eis oder Obst, wie süße Erdbeeren oder Mango. Fruchtiger Balsamico ist mit seiner leichten Säure und der feinen Süße ein Highlight in Cocktails. Die glutenfreien Trüffelchips sind ein besonderes Highlight auf jeder Party, aufgrund ihrer Dicke ein idealer Begleiter für Saucen und Dips, aber auch pur ein Hochgenuss. Ob als Dreiecke, Rauten, Quadrate oder andere Formen - beim Schneiden können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen! Sie können in einem Luxushotel zu unschlagbaren Preisen in Zimmern oder Suiten mit Blick auf den Golf von Follonica übernachten
Umso mehr, wenn Sie dabei verborgenen Schatz entdecken können. Später wuseln die Hunde herum durch die malerischen Wälder Istriens und können den reichen Geruch spüren, selbst wenn der Trüffel bis zu einem halben Meter tief im Boden verborgen ist. Sie werden auf jeden Fall einen erfahrenen Experten, aber noch mehr seine treuen Hunde brauchen, um sich auf eine echte Schatzsuche zu begeben. Auf jeden Fall steht der Begriff „Trüffel" für etwas besonders Feines, das genossen werden möchte. Zum Inbegriff der Sünde avancierten die Trüffel dann im Hochmittelalter, und dass, wo sie doch vorher eine hohe Wertschätzung, selbst bei Bischöfen, genossen.
gefrorene schwarze Trüffel Trüffel können bis zu 10 Tage gelagert werden. Aber eine wissenschaftliche Belegung dieser Eigenschaft fehlt bis heute. Egal ob Sie ein leidenschaftlicher Feinschmecker oder ein begeisterter Naturliebhaber sind,
Trüffelprodukte oder aber nur einen erlebnisvollen Tag im Freien mit der ganzen Familie verbringen wollen, während Sie Ihren Aufenthalt in einer unserer Villen in Istrien genießen - dieses Abenteuer sollten Sie keinesfalls verpassen