Autre méthode de conservation populaire, le séchage ou bien encore déshydratation de lamelles de truffes en permet l’utilisation toute l’année. Plus haut d’ailleurs sa culture serait illusoire, car, n’étant plus protégé par les contre-forts des montagnes opposées, le vent abattrait ses fruits bien avant leur maturité. Le terrain étant très accidenté près de la station, au lieu de les charrier jusqu’à la hutte, nous les déposons sur un monticule situé à 600 mètres en avant. Pendant nos allées et venues entre le navire et la station, nous chassons le phoque. Pendant que nous nous livrons à ce travail, le navire rentre dans la baie. Le trajet du dépôt au navire avec le véhicule vide est parfois singulièrement laborieux. 21 janvier. - Plus de navire ! Lundi, 28 janvier. - Nous continuons le transport des approvisionnements. 20 janvier. - Le transport des matériaux de la cabane étant achevé, nous commençons celui des provisions. En effet, le samedi 28 janvier à midi, tous les colis de vivres sont en place. Nous avons environ neuf cents colis ; à chaque voyage, un traîneau en porte six, soit 300 kilog. Plus tard, lorsque le Fran sera parti, nous les amènerons près de la maison.
Mme Lhomme fut certainement une des personnes à laquelle il a le plus écrit, lui qui détestait tant écrire guide ultime des truffes lettres ! Le matin, remis de leurs fatigues par le plantureux repas du soir et par la nuit, les attelages sont-frais et dispos ; aussi les harnacher n’est pas une besogne facile. Le premier voyage de la journée, du campement au Fram, le matin, avec les traîneaux vides, est particulièrement amusant. Ce matin, la mer brise encore avec force contre la Barrière. Dans la nuit, une brise très Fraîche Tuber Brumale accompagnée de giboulées de neige a obligé le bateau à prendre le large. Dans la nuit, le vent tombe, et le lendemain, le temps redevient calme et clair. 278 et 279), et l’on serait dès lors forcé d’admettre que les glaces ont rempli toutes les vallées dans lesquelles il y a des blocs et des surfaces polies, ce qui est tout-à-fait contraire à l’idée d’un grand glacier venant des Alpes et s’adossant contre le Jura.
Au réveil chacun de nous est salué par les aboiements joyeux de son attelage. Séduit par une ressemblance superficielle entre les spores à surface hérissée de pointes de la truffe noire et la truffe adulte elle-même avec son écorce verruqueuse, il appelle hardiment truffinelles ces spores, qui n’étaient pour lui que des truffes lilliputiennes. En son absence, son fils Ethelbald s’était fait décerner la couronne ; à son retour, Ethelwolf la résigna sans opposition. C’est avec joie et fierté que je songe à ces journées laborieuses ; avec joie, car jamais je n’entends une plainte, quelque dur que soit le travail ; qui n’eût pas été fier de commander à de tels hommes, soucieux uniquement de l’accomplissement de leur devoir ? Aujourd’hui la couverture a été établie ; désormais les charpentiers pourront travailler à l’abri. Il faut des races hâtives, de demi-saison et tardives au point de vue de l’emploi comme au point de vue de la récolte ; des races qui soient bonnes à manger à peine mûres et d’autres qui se conservent longtemps avec toutes leurs qualités pour être consommées à la fin de la saison.
Faim sans cesse, rage de manger ITAL. Chat ITAL. Gatta, gatto H. Gato AN. Aussi bien nous hâtons-nous de rendre visite à ces fidèles serviteurs. Bien que fréquemment ils souffrent du froid, jamais ils ne profèrent la moindre plainte. Le dépôt a un aspect véritablement imposant avec ses longs rangs de caisses, chacune munie d’un numéro très apparent ; il sera par suite aisé de trouver rapidement ce dont on aura besoin. Autour du camp, des caisses, des barils gisent çà et là ; pour les chiens, ils offrent le plus grand intérêt, et, dès que le signal du départ est donné, ils filent à toute vitesse vers ces tas de matériaux, sans que l’on puisse les maintenir dans le droit chemin. Celui qui est gratifié de ces petites tapes amicales manifeste la satisfaction la plus vive, tandis que ses camarades essaient de se libérer pour « tomber » le favori.
