« Monsieur, m’avait dit un jour l’abbé de Saint-Sulpice, en me tirant, après dîner, dans l’embrasure d’une croisée, vous seriez bien aimable si vous veniez avec vos amis nous faire un peu de musique le jour de Saint-Bernard ; le saint en serait bien plus complètement glorifié, nos voisins en seraient réjouis, et vous auriez l’honneur d’être les premiers Orphées qui auraient pénétré dans ces régions élevées. Le rapport du vin au blé, ou leur valeur relative, varie d’une année à l’autre dans le même pays. Elle pousse également dans le Périgord, durant les mois d’été. Elle préfère les sols riches en calcium et en magnésium, granuleux et plein de petites inclusions. La truffe blanche elle est 4 à 6 fois plus chère que la truffe noire, avec 6000€ le kilo. La truffe blanche d’Italie, ou truffe d’Alba (tuber magnatum pico), est la plus convoitée et la plus rare de toutes les espèces de truffes blanches fraîches Tuber Borchii
St-Vincent-et-Ste-Croix ; brûlée par les Normands au IXe s., elle fut rebâtie au XIIe ; elle contenait les tombeaux de Childebert, Chilpéric I, Childéric II; on y déposa plus tard les restes de Descartes, de Boileau; de Montfaucon, de Mabillon, et autres savants Bénédictins. Car avec la sécheresse qui sévit depuis le début de l'année, ces convoités champignons se font plus rares dans les Alpes-Maritimes. Pour les foies gras, nous avons sélectionné la marque Maison Dubernet, une des plus vieilles maisons de traditions de France. On y trouve les Loges, succursale de la maison impériale de Saint-Denis ; il se tient aux Loges une foire très-fréquentée. Il y fut signé en 1562 un édit qui défendait aux Calvinistes de lever des troupes et de prêcher contre la religion catholique, mais qui autorisait leur culte dans les campagnes. À travers des séquences rarement vues jusqu’à présent sur nos écrans nationaux, la pensée critique de Nguyen côtoie brillamment ses propres phantasmes de submersion dans un dédale de dérangés où tout le crédit doit revenir en bonne et due forme à son créateur. Le pays est à peine vallonné ; le regard, qui s’étend très loin, contemple des villages pareils à nos villages français, des terres peu fécondes, des étangs où se penchent quelques arbres
MAMURRA, chevalier romain, d'une illustre famille de Formies, accompagna César dans les Gaules comme préfet des ouvriers de l'armée, acquit dans ces fonctions de grandes richesses, et fit à son retour bâtir sur le mont Cœlius un palais magnifique qu'il fit revêtir de marbre : c'était la première fois que l'on voyait à Rome ce genre de luxe. Manassé. Les 2 demi-tribus n'étaient point absolument contiguës : la première était placée entre les tribus d'Issachar au N., d'Éphraïm au S. et de Gad à l'O. MANASSÉ, fils aîné de Joseph, né en Égypte, fut adopté par Jacob, son grand-père, et devint chef d'une des 12 tribus des Hébreux. MANASSÉ (Tribu de), la plus grande des 12 tribus de la Palestine, s'étendait à droite et à gauche du Jourdain, et se divisait en demi-tribu occid. Les douleurs provenant des plus profondes brûlures sont aussitôt adoucies et la guérison est complète en très peu de temps, sans laisser aucune cicatrice. De nos jours, la truffe est l'un des aliments les plus recherchés au monde. La truffe blanche d’été est découpée en lamelles puis conservée dans l’huile d’olive grâce au processus d’appertisation. Comme son nom l'indique, la Truffière, c’est le nouveau temple incontesté de la truffe à Genève
Faites frire de l'ognon haché avec du lard fondu et ensuite passez-le à l'étamine avec du pain grillé et trempé dans du bouillon, mêlé de vin rouge et de vinaigre où on aura infusé de la cannelle pendant 24 heures ou plus. A moitié de la cuisson, on aura fait un trou au papier pour introduire un verre de la marinade; on rebouche le trou avec de la pâte. Un riche campagnard de la Bretagne nous a reproché de n'avoir pas inséré dans cet ouvrage un article sur l'art de servir un paon, et il nous a fait remarquer que dans un certain nombre de maisons et de fermes on nourrissait cet oiseau pour l'ornement, et que, par conséquent, on avait quelquefois l'occasion d'en manger de jeunes ; qu'un volatile aussi distingué devait être servi d'une manière digne de lui ; et que tout le monde n'ayant pas à sa disposition une bibliothèque historique où l'on pût trouver des renseignements à cet égard, nous aurions dû prévenir le voeu des amateurs
Italie, naît dans l'Abruzze Ultérieure 1re, à 9 kil. Russie (Moscou), à 60 kil. TROKI, v. de la Russie (Lithuanie), à 25 kil. TROIS-FONTAINES, abbaye de l'ordre de Cîteaux, appelée la 1re fille de Claivaux, était en Champagne (Hte-Marne), à 8 kil. Pierre le Grand y trouva un asile lors de la 1re révolte des Strélitz. Pierre L., fils d'Antoine, 1659-1744, se fit remarquer comme sculpteur. TROILUS, fils de Priam et d'Hécube. TRONCHET (Franç. Denis), jurisconsulte, né à Paris en 1726, m. en l806, se fit une grande réputation comme avocat consultant, ferma son cabinet pendant le triomphe du parlement Meaupou, parut aux États généraux, vota peu d'innovations, fit rejeter le jury en matière civile, fut un des trois conseils choisis par Louis XVI, entra au Conseil des Anciens, et devint sous le Consulat le 1er président du tribunal de cassation et sénateur (1801). Il eut grande part à la rédaction du projet de Code civil. Paris, né à Reims en 1750, s'offrit pour défendre Louis XVI, partagea avec Chauveau-Lagarde la défense de la reine, sauva plusieurs victimes de la Révolution, fut député en 1795 au Conseil des Anciens, où il combattit le Directoire, fut déporté au 18 fructidor, et m. en 1798 à Sinnamary